有机体与生活环境几乎是密不可分的联系，就像科学家可以通过树木的年轮推测出它们幼年时期的大气情况，而现在，加拿大的科学家提出，蜂蜜或许也能携带类似的信息。在《自然-可持续发展》上有这样一篇文章，文章指出蜂蜜可以作为反应空气质量的一个敏感指标。 据调查，人们发现蜂蜜中含有微量的铅，尤其是那些放置在市区以及港口附近的蜂箱。因此，学者们在探讨：由于城市蜂箱的数量增加，我们或许有了一种更为经济的方法来检测世界各地的污染物水平和空气质量。 众所周知，在飞行和传播花粉的过程中，蜜蜂不免会沾染到微量的金属物质，其中也包括极少量的铅，以及铁、锌等物质。不过大家不必担心金属物质对于健康的问题，因为这个含量需要你每天吃到一公斤以上蜂蜜才会对人体造成危害。 而对于科学家来说，他们更感兴趣的是，蜂蜜如何能够成为一种灵敏的污染检测器。他
